この中の。

みなさん、こんばんは!

遊山スタッフかおりです。

 

 

あっ(°_°)

という間に、もう12月も9日になっちゃいましたねー💦

これから、どんどん早く過ぎ去って、来年になるんだろうな〜と思うと、、、なんだか寂しい気がしちゃいますね。(*_*)

でもでも!

残りも、元気に❤︎

にこにことえがおで過ごしたいですね(*^_^*)(*^_^*)❤︎

 

さて!

今日は!

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この中のもののお話を〜♪

しちゃおうと思いますー!

 

 

 

んー!

どれでしょうかー??

 

え?

 

 

日本酒?

 

あ!

 

つくね?

 

いや!

やっぱ、蕎麦かな??

 

 

 

 

いえいえ

今日は、こちらです!

 

 

 

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そば遊山の名脇役さん(*^_^*)

何かわかります??

 

 

 

そう!これ!!

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藻塩(もしお) です!❤︎

 

この藻塩ですが、

わたしの故郷でもある❤︎

 

隠岐の島から取り寄せているんですよー!!

 

 

 

最近、

藻塩米で話題になっていますよね〜(*^o^*)

 

 

 

 

でもでも!

この塩、茶色(°_°)(°_°)(°_°)!

これ大丈夫なの?!(°_°)

って、思っちゃう方もおられるかもしれませんが、これは作り方に秘密があるんですよ〜♪(*^o^*)

 

この隠岐の藻塩は、実は塩を作る際に海水と共に、

”アラメ”という海藻も一緒に煮詰めるんです!

 

 

 

そう!

この色は、海藻の色なんです!

 

 

海藻も一緒に煮詰めることで、ミネラルたっぷり!!な塩になるそうですよ(*^_^*)❤︎

健康にもいい藻塩❤︎

 

 

 

肝心のお味の方は、、、!

 

 

しょっぱーい(*_*)(*_*)(*_*)!

 

と、いう感じはなく!

 

 

 

とっても優しくて

まろやか〜な塩味❤︎(*^o^*)

 

遊山では、このお塩を

かき揚げ

ざるそばの薬味

に使っています!

揚げ物でも、お蕎麦でも邪魔することない、むしろ引き立ててくれる優しい味❤︎

 

それにしても、

そばを塩で?!(°_°)

つゆじゃないん?!(°_°)💦

 

って、思っちゃう方もおられると思いますが、、!

 

 

 

それがですね!

そばの風味と藻塩の優しい塩味が、、、ぴったり❤︎

美味しいのですよ(*^_^*)❤︎

 

つゆでももちろんお楽しみ頂けるのですが!

是非、是非!

藻塩でも!

お蕎麦もお楽しみくださいませ〜❤︎

 

それでは、また〜

今日は。

みなさん、こんばんは!

遊山スタッフかおりです(*^_^*)

今日も、1日寒いですねー💦(*_*)

相変わらず、布団から抜け出せない毎日です、、。(笑)

 

 

前回!

わたしのオススメの熱燗の事を書きましたが、

 

いきなり濁りの熱燗はハードル高いー、、(*_*)

と、言う方もおられるのかな?

と、思ったり、、!

 

今回は、

熱燗は初めて飲むよーー!

とか

最初の一杯にいかが?❤︎

お酒をご紹介しますー!(*^_^*)

 

 

ではでは❤︎

早速!

 

今回、オススメしたいのは!

 

 

 

 

こ ち ら !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

image

じゃーん!

 

 

今回も後ろにちゃっかり❤︎(笑)

 

見えますかーー?

 

 

 

 

image

 

右から

玉櫻酒造さんの

玉櫻 殿(しんがり)

 

桑原酒場さんの

扶桑鶴 純米吟醸 青ラベル

 

板倉酒造さんの

天穏 生酛 改良雄町

 

 

です(*^_^*)

こちらのお酒を熱燗にして頂くとー、、

 

 

優しい〜感じで、

ほっこり❤︎

 

しちゃいますよう〜(*^o^*)

初めての方も飲みやすくて、

 

お!(°_°)❤︎

熱燗もいいじゃーんっ❤︎

 

と、思えちゃうと思いますっ⭐︎

 

是非、熱燗デビューの際には!

こちらをお試ししてみては、いかがですか?(((o(*゚▽゚*)o)))

 

熱燗がお好きな方は、

最初の一杯に

するする〜っとどうぞ❤︎

 

そして、そんなほっこり熱燗に合わせたい!

遊山メニュー!!

 

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定番メニューの

遊山特製のきんぴら!

こちらのきんぴら、季節ごとに内容が変わります!

今は、レンコンを使ってますよ〜(*^_^*)

 

もうひとつは

 

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日置豆腐さんのおぼろ豆腐!

こちらは夏は、冷やしおぼろ豆腐でしたが、

寒くなって来たので

温かいおぼろ豆腐にしましたっ!

同じくオススメです❤︎

この二つのメニュー、

ご紹介した熱燗に合いますよっ(*^o^*)

 

ご来店の際には、お試し下さいー⭐︎*\(^o^)/*

 

それでは、週末も遊山でお待ちしております!

それでは、また〜

人気。

みなさん、こんばんは!

お仕事のみなさん、おつかれさまです❤︎(*^o^*)

遊山スタッフ、かおりです。

12月に入って街中は、クリスマス!っていう雰囲気ですね〜(*^_^*)

テルサや市役所のイルミネーションが始まったし❤︎

京店の商店街で1時間ごとに流れている音楽も

ジングルベルに

 

チェーンジ!

思わず、

ジングルベ〜ル♪

と、1人口ずさんでおります(笑)

 

わたしの誕生日も、、もーすぐ!

(お祝い待ってます❤︎笑)

 

 

 

さてさて!

それはさておき!

今日は、

 

遊山の人気メニューの紹介です❤︎

 

 

それは!

 

 

 

こちら!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

image

 

 

わたし

腰を低く構えて(笑)

何かを焼いていますね〜

なんでしょーか??

 

 

あれでしょー!!

と、もう正解が思い浮かんでいる方もおられます、、?❤︎

 

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じゃーん!(((o(*゚▽゚*)o)))

 

そう!

遊山の人気メニューの一つ!

焼  き  味  噌  !

です(*^_^*)

 

初めて見る方もおられますよねー!

(わたしも、初めて遊山で出会いました❤︎)

 

これ!

 

ただの味噌ではなくて、、!

実は、蕎麦の実や、ネギや柚子など入ってるんです❤︎

それと。あともうひとつ意外な(?)食材が入っているんですが、、!

*\(^o^)/*

 

それは、食べてみてのお楽しみです〜♪(笑)

 

当ててみて下さい〜!

 

ちょっと焦がして香ばしい味噌と

色んな風味、食感が合わさって、、、❤︎❤︎

 

たまらないーーーー!!!❤︎

一品ですよっ❤︎(*^_^*)

特にお酒を飲まれる方には、たまらないと思います!

ついついお酒をおかわりしちゃいたくなっちゃうと思います(笑)

 

 

”これが美味しいんだよ〜!”

と、ご来店の際には、いつもして注文して下さる方も多くおられますよ*\(^o^)/*

 

みなさんも、ご来店の際には是非、味わってみて下さい〜!

 

それでは、また〜

 

柚子。

みなさん、こんちには!
そば遊山スタッフかおりです。

 
最初に❤︎

先週は嬉しいことがありました(((o(*゚▽゚*)o)))
前回の濁り酒の熱燗のblogを見てくださって!

さらに!
ご来店して、濁り酒の熱燗を注文してくださったお客様がおられたんですっ!

 

*\(^o^)/**\(^o^)/**\(^o^)/*

 
もう〜本当に嬉しい限りです❤︎
ありがとうございますー!!
blogやっててよかった!!って改めて思いましたーーー!

 
これからも色んなことを伝えていけたらな〜と思います(*^_^*)

 

 

 

今日から12月のスタートですね〜
すっかり寒くなりましたね、、!(*_*)
わたしは、毎朝ベットからなかなか出れない日々を過ごしております。(笑)

しかし、今年も残すところあと、1ヶ月、、!
新しい月なので、気持ち新たに!!
寒さに負けず頑張って行きたいと思います*\(^o^)/*

 

 
最近の遊山NEWS!

で・す・が、、、❤︎

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ただいま!

柚子フェア開催中*\(^o^)/*

(勝手にわたしが名付けました。笑)

以前、blogにも書きましたが、、あの仕込んだ柚子ドリンク!!

 
好評なんです(*^_^*)(*^_^*)!

 
特に女性がよく注文してくださいます❤︎
おかわりされる方も多くおられ嬉しいです〜!
そこで!!!
また、追加で仕込んじゃいましたよー*\(^o^)/*
絞ったり刻んだり、、2時間の格闘の末、、、
今回も美味しく出来上がりました!!

 

 

どん!

image

 

 

そして!
甘味にもなって、お酒のおつまみにもなっちゃう!
クリームチーズの柚子ジャムがけ❤︎

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そしてそして!

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柚子のヨーグルトアイス!
このアイスクリームは、アイスの中にも柚子が入っていますよー(*^_^*)!

写真では、皮が乗ってますが、、

今は、これにも柚子ジャムが乗っちゃってます❤︎

 

ご来店の際には、

手作り柚子ジャムシリーズ!

是非、召し上がってみてくださいー!*\(^o^)/*

それでは、また〜

 

やってきた。

みなさん、こんばんは!

遊山スタッフかおりです。

今日から、

急に寒くなって冬がやってきましたねーーー!

どーしましょーーー(*_*)笑

寒さですぐに手足の感覚が無くなると、冬がきたなあーと感じます。

冬は、もちろん嫌いじゃないんですが、、寒さが苦手なわたしです。(。-_-。)

こたつを出すか出さないか、、真剣に悩む毎日です。(笑)

 

 

こーんな寒い日は、あったか〜いものが欲しくなりますよね〜

 

そう、

 

 

熱燗ですよね❤︎(笑)

 

そこで、わたしがオススメしたいのは、、、!

 

 

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どーん!!

(満面の笑みですいません。笑)

そう!!!

 

濁り酒の熱燗❤︎

 

 

 

え?!濁りを熱燗にするの?!(°_°)(°_°)

 

 

と、思われる方も多くおられると思いますが、

 

 

それがですね!!(笑)

とっても美味しいんですよーーー(((o(*゚▽゚*)o)))

 

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お米の香りを楽しみつつも、味わいはすっきりで、、❤︎

するする〜と飲めちゃいますっ(*^_^*)

今、遊山では

奈良県 久保本家酒造さんの生酛のどぶ

鳥取県 梅津酒造さんの 冨玲 しろ

鳥取県 山根酒造さんの 鍛造にごり

島根県 若林酒造さんの 開春 もろもろみ

 

の、4種類ありますよ🌟

濁り酒の燗は、体験したことないなあ、、、って方!

 

 

是非、お試しください〜(*^o^*)

熱燗でホッとあたたまって、寒さに負けず毎日元気に頑張りましょう*\(^o^)/*

それでは、また〜🌟

お久しぶりに。

みなさん、こんばんは!

遊山スタッフ、かおりです(*^o^*)

今週は、連日投稿しちゃいますよ⭐︎

皆さん、見て下さってますよね、、、?

なんて不安を抱きつつ、、、(笑)

 

 

 

 

 

 

お久しぶりに日本酒のご紹介!!

前回は、地酒でしたが、、

ぴょーんと!飛び出して

今回は県外のお酒を❤︎

 

 

 

それでは!

こちら!image

 

ちゃっかり、わたしも久々に登場させて頂きました❤︎(笑)

 

 

遊山で飲んだことある!

っていう方もおられると思いますが、、

そう!

 

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わたしがだいすきな

藤岡酒造さんの

蒼空 です!(*^_^*)

その藤岡酒造さんは、京都の伏見にある酒造さんです!

 

この蒼空、

きりっと、爽やかな感じで

日本酒をあまり飲まれたことがない方も

日本酒をよく飲まれる方も

 

美味しいっ!!❤︎

 

 

と、言って下さるお酒です(*^o^*)

”蒼空” という名前は、

青空を見上げるとホッとできるように飲んだ人が優しい気持ちになれますようなお酒をつくりたい

と、いう気持ちからつけられたそうですよ(*^_^*)

 

なんて素敵なんでしょー❤︎❤︎

 

大人気のお酒でなかなか手に入らない、蒼空。

生酒は、残念ながら売り切れのため手に入りませんが(*_*)

火入れの蒼空

ひやおろしの蒼空(写真:赤い方)

遊山ではご用意しております!

皆さんも、ご来店の際には、蒼空でホッと優しい気持ちになれますように、、❤︎

 

 

それでは、また〜

 

これは。

image

 

みなさん、こんばんは!

そば遊山スタッフかおりです(*^_^*)

さて、問題です!

最初の写真は何を作ってるでしょう〜?❤︎

なんか液体ですね!!

 

 

プリン、、、、?(*_*)

 

うーん、、、

さっきのがですね。

 

image

 

 

こうなっていくんです!

さぁ、詳しい方は分かりましたかね〜?(*^o^*)

うんうん。

そば屋といえば、、

あれです、あれ!そう!

 

 

そばがき !!

 

 

 

 

では、なく!(笑)

正解は、、、

 

 

そば豆腐でした❤︎

 

image

 

 

 

 

 

 

image

今、メニューになっている揚げそば豆腐のきのこあんかけ❤︎

こんなふうにそば豆腐から手作りしてるんですよー(*^o^*)

寒くなってきたので、

揚げたてのそば豆腐にあつあつのとろ〜りあんかけをかけたあったかメニューでぽかぽかになっちゃってください〜(*^^*)(*^^*)!

お待ちしております!

それでは、また〜

 

雨降り。

みなさん、こんにちは!

遊山スタッフかおりです。

最近、あまり更新できず、、すいません(;_;)

今日は、フリーペーパー配布で駅周辺を回っていたのですが、、

駅は、クリスマスソングが流れ、クリスマスカラーがちりばめられ、、あっというまにクリスマスな雰囲気ですね〜!(*^o^*)

テルサのイルミネーションももうすぐ始まるのかな、、?❤︎

 

実はわたしは、クリスマスが誕生日なので、毎年、皆に祝って貰ってるような錯覚を起こしちゃいます。笑

 

そんなことはさておき(笑)

今日は、フリーペーパーを

松江観光案内所

松江駅

松江周辺のホテル

に置かせて頂きました!

ご協力ありがとうございます!(*^_^*)

 

最近の遊山NEWS!

ですが、、

皆さん、こちら知っておられますー??

image

生姜、、?

って、わたしは思っちゃいましたが、、

これは!

 

 

菊芋  だそうです!(*^o^*)

調べてみたんですが、、

中性脂肪の減少!

糖尿病の予防!

肝機能の向上!

善玉菌を増やしてくれる!

などなど、色々効果があるとのこと!(*^_^*)

世の中には色んな食べ物があるのですね〜💡

遊山は、かき揚げの中身を季節ごとに替えているんですが、、、

今、かき揚げに菊芋を使用しています(*^o^*)

また、注文してみて下さいねー❤︎❤︎

雨降りが続いていますが、皆さんにお会いできることを楽しみにしております!

それでは、また〜(*^^*)

 

もうすぐ冬。

みなさん、こんばんは!

遊山スタッフ、かおりです。

寒くなってきて

だんだん、、、

冬が近づいてきてるって感じですね〜

 

 

寒くなると、

あったかいものが美味しい季節♡

 

 

遊山でも

 

熱燗でお願いします!

温かいお蕎麦下さい!

 

と、言うご注文が増えてきております(*^_^*)♪

 

そこで!!

お酒を飲まれないお客様にも楽しんでいただけるような何かないかな〜、、?

 

 

と、考えまして、、!

うーん。

(-_-)

(-_-)

(°_°)!

 

 

これこれ!*\(^o^)/*

image

そう!柚子ーーっ!

 

 

このたくさんの柚子を

洗って、絞って、皮と分けて、刻んで、、、!

格闘すること2時間。(笑)

頑張りました!!

image

長い戦いだった。(*_*)

これを、しゅんすけさんに

バトンターーーッチ!

 

 

コトコト煮込んで

 

 

 

じゃーーん!!

 

 

image

 

完成です!!*\(^o^)/*

 

これに生姜を加えて、お湯で溶かして!

ホットドリンクの

ホット柚子ジンジャーになりましたーー!!!

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個人的には、ソーダで割ったりするのも美味しそうと思ったり♡

ご希望あれば、ソーダ割りにしたり、ジンジャー抜いたりできるので、ご注文の際に、気軽におっしゃって下さいね(*^_^*)

本日から、メニューに仲間入りしています!!

 

手作りドリンクで、素敵な時間をゆっくりお過ごし下さい❤︎

 

それでは、また〜!

 

可愛い。

みなさん、こんばんは(*^o^*)

遊山スタッフかおりです!

昨日、ランチに来て頂いた皆様ありがとうございました!!

 

 

先週末は、ハロウィンでしたね!

て、ことで遊山にも宇宙人さんがお手伝いしに来てくれました(笑)

 

 

 

 

こちら。

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宇宙人さんです。(笑)

 

このまま洗い物をする宇宙人さん、笑えました!笑

 

楽しいことがだいすきなスタッフ一同です。(笑)

 

そんなわたしもこの日は、ゾンビに変身!

少し前から、服を加工したり、メイク練習をしておりまして、、、

当日はなかなかリアルな感じにできて満足です♡

 

 

どん!

image

 

image

 

ゾンビ姿でいると

 

美人ー!

 

 

と、褒められ嬉しいけど複雑な気持ちになりました。(笑)

いつもゾンビメイクにしようかと悩むわたしです(笑)

 

 

 

あ!そうそう!

タイトルの

かわいいー!

ですが、、

遊山にお手伝いに来た宇宙人さん?わたしのゾンビ?

 

ではありませんよーー!

最近、遊山で

可愛いー(*^o^*)!

オシャレ❤︎

と、注目を集める人気メニューは、、、!!

 

 

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これこれーーー!

銀杏とむかごの素揚げです!

 

 

この銀杏、実は、、!

オーナーOKUIさんが、一つひとつ手洗いして、乾かして、、、、

やっと!

遊山にやってきております!

そして、私がひとつひとつ

かたい殻から

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こんなふうに取り出しております!!

なかなか大変、、(*_*)笑

それでも、皆さんに美味しく食べて頂くために頑張ります!!

そんなこんな、手間暇かけた一品!

皆さんも是非、遊山で召し上がってみて下さい〜!

 

それでは、また〜