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そば遊山

〒690-0843 島根県 松江市末次本町18
TEL:0852-27-5467
  Email soba.yuzan@gmail.com
営業時間 月~木 夜18:00~23:00 金・土 夜18:00~24:00
定休日 日曜、第二・四月曜
※蕎麦が売切れ次第、閉店とさせて頂く場合がありますので、ご了承ください。
※お一人様一人前以上のお蕎麦の注文をお願いしています。
※支払い方法: 現金、クレジットカード(VISA/Master)
※English Menu Avaiabe

呑んで憩う - 香り高い石臼粗挽蕎麦を二種、季節に応じて変わる自然の恵みを積極的に取り入れたそば前、選りすぐりの純米酒をご用意しています。 どうぞ、ゆっくりお楽しみください。

呑んで憩う

香り高い石臼粗挽蕎麦を二種、季節に応じて変わる自然の恵みを積極的に取り入れたそば前、選りすぐりの純米酒をご用意しています。 どうぞ、ゆっくりお楽しみください。

0852-27-5467
〒690-0843 島根県 松江市末次本町18
TEL:0852-27-5467
  Email soba.yuzan@gmail.com
営業時間 月~木 夜18:00~23:00 金・土 夜18:00~24:00
定休日 日曜、第二・四月曜
※蕎麦が売切れ次第、閉店とさせて頂く場合がありますので、ご了承ください。
※お一人様一人前以上のお蕎麦の注文をお願いしています。
※支払い方法: 現金、クレジットカード(VISA/Master)
※English Menu Avaiabe

蕎麦SOBA

当店では、二種類の粗挽き蕎麦を
毎日手打ちでご提供しております。

割子そば、釜揚げそば、ざる、しじみ蕎麦
その他、季節限定のお蕎麦
湯葉そば、なめこおろし蕎麦、とろろ蕎麦、
キジ蕎麦、猪そば、あなぐま蕎麦など...

※お一人様一人前のお蕎麦の注文をお願いしています。

挽きぐるみ九一蕎麦

そば殻ごと挽き込んだ状態のこと。
黒い色で香りが強く、蕎麦の濃厚な旨みを感じられるのが特徴の蕎麦。
出雲蕎麦の「割子蕎麦」と「釜揚げ蕎麦」他でお出ししています。

割子蕎麦(冷)¥850
割子と呼ばれる器三枚に入って提供されるこの地方の郷土蕎麦。
薄削りのカツオで仕上げたあっさり優しいつゆを蕎麦にまわしかけ、薬味の岩のり、ネギ、大根おろしをお好みで調節してお召し上がりください。
釜揚げ蕎麦(温)¥850
茹でた蕎麦をそのまま茹で汁ごと丼に入れてお出しします。
割子と同様につゆと薬味をお好みで調節してお召し上がりください。

丸抜き十割蕎麦

そば殻を取り除いた状態のこと。
白い色で、なめらかな食感と蕎麦の甘みをよく感じられるのが特徴の蕎麦。
「ざる蕎麦」と「しじみ蕎麦」他でお出ししています。

ざる蕎麦(冷)¥900
まずは是非薬味の藻塩と本わさびでお試しいただきたい十割蕎麦です。
つゆは、厚削りのカツオを効かせた濃厚でコクのあるタイプ。
しじみ蕎麦(温)¥1,000
宍道湖のしじみをふんだんに使った、すまし仕立ての蕎麦です。
贅沢にとったしじみの出汁にアクセントの白胡椒が効いた、遊山オリジナル蕎麦。

※お一人様一人前のお蕎麦の注文をお願いしています。

事前予約にて、蕎麦コース(3,000円〜)もご用意しています。

例:3000円…選べるお蕎麦(割子、釜揚げ、ざる)含む、そば前4~5品、デザート付き。
3500円、4000円~と、前菜、食材、一品増えるなど、金額に応じて内容が変わります。
お蕎麦は3種類の中からお選びいただけます。(ざる、割子、釜揚げ)
※写真は3000円のものです。
※そばコースは日本酒に合わせたコース内容となっています。
※当日の人数変更には対応できかねますので、ご了承ください。
 

COURSE/SOBA-MAE コース・そば前

そば前SOBA-MAE

そばを待つ前、
日本酒に合うそば屋の定番
そば前をご用意しております。

毎日、季節に応じて変わる「本日のお品書き」もご用意しております。

instagram 季節に応じて変わる本日のお品書きなどは
こちらで更新しております。
http://instagram.com/soba.yuzan

日本酒NIHONSYU

季節に応じて変わるそば前に
寄り添う純米酒を、
山陰のもの中心に
冷酒〜ひや〜熱燗まで取り揃えております。

お燗
身体に優しく、温度帯で変化する味わいを、年中お楽しみ頂けます。
種類も多く、食事にも合いやすい、滋味あるお燗をもっともお薦めしています。
ひや(常温)
「すっきり」から「ふくよか」な旨味ある食中酒を、山陰の蔵中心にお楽しみ頂けます。
冷酒
生酒、原酒はもちろん、呑みやすいスッキリ系から吟醸系まで、最初の一杯に合うものを取り揃えております。

[取扱い銘柄]
天穏(島根)、玉櫻(島根)、誉池月(島根)、出雲富士(島根)、十旭日(島根)、ヤマサン正宗(島根)、開春(島根)、扶桑鶴(島根)、豊の秋(島根)、日置桜(鳥取)、辨天娘(鳥取)、冨玲(鳥取)、山陰東郷(鳥取)、久米桜(鳥取)、貴(山口)、東洋美人(山口)、旭菊(福岡)、独楽蔵(福岡)、竹鶴(広島)、睡龍(奈良)、杉錦(静岡)、群馬泉(群馬)、伯楽星(宮城)、鯉川(山形)など

1合 850円~、半合500円~
※お燗は1合からお願いしています。

瓶ビール(サッポッロ赤)他のアルコール、季節のオリジナルソフトドリンクなどもご用意しています。

店舗情報

  • 店舗1
  • 店舗2
  • 店舗3
そば遊山
〒690-0843 島根県 松江市末次本町18
TEL:0852-27-5467
Email soba.yuzan@gmail.com
営業時間 月~木 夜18:00~23:00 金・土 夜18:00~24:00
定休日 日曜、第二・四月曜
※コース他、お席のご予約だけも承ります。
※週末、季節によって営業時間が変わる場合があります。
※別紙、季節によって変わる「本日のお品書き」もご覧ください。

お知らせ

イベントなど

そば遊山では、様々なイベントを不定期開催しています。
詳しくは、facebookinstagramtwitterをチェックいただくかスタッフまでお気軽にお問合せください。