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休業日
昼酒営業13:00~19:30 ※お蕎麦が売切れ次第終了
イベント他特別営業日 ※内容はSNSなどでご確認ください
当店では、二種類の粗挽き蕎麦を
毎日手打ちでご提供しております。
割子そば、釜揚げそば、ざる、しじみ蕎麦
その他、季節限定のお蕎麦
湯葉そば、なめこおろし蕎麦、とろろ蕎麦、
キジ蕎麦、猪そば、あなぐま蕎麦など...
※お一人様一人前のお蕎麦の注文をお願いしています。
そば殻ごと挽き込んだ状態のこと。
黒い色で香りが強く、蕎麦の濃厚な旨みを感じられるのが特徴の蕎麦。
出雲蕎麦の「割子蕎麦」と「釜揚げ蕎麦」他でお出ししています。
そば殻を取り除いた状態のこと。
白い色で、なめらかな食感と蕎麦の甘みをよく感じられるのが特徴の蕎麦。
「ざる蕎麦」と「しじみ蕎麦」他でお出ししています。
※お一人様一人前以上のお蕎麦の注文をお願いしています。
事前予約にて、蕎麦コースもご用意しています。
選べるお蕎麦(割子、釜揚げ、ざる)含む、そば前4~5品。
4,000円~と、前菜、食材、一品増えるなど、金額に応じて内容が変わります。
お蕎麦は3種類の中からお選びいただけます。(ざる、割子、釜揚げ)
※写真は4,000円のものです。
※そばコースは日本酒に合わせたコース内容となっています。
※当日の人数変更には対応できかねますので、ご了承ください。
そばを待つ前、
日本酒に合うそば屋の定番
そば前をご用意しております。
そば味噌 ¥350季節によって変わる薬味を練り込んだ味噌に、炒ったそばの実を混ぜ込んだ蕎麦屋定番のなめみそ。日本酒との相性抜群です。
スルメの麹漬け ¥650季スルメイカを自家製熟成発酵させた麹米で調味した、そば遊山特製の麹漬け。こちらも日本酒のお供に。
そば刺し ¥750板状に切って茹でたそばを、本わさびと醤油をつけて、刺身感覚でお召し上がり頂くそば前。麺とはまた違う食感と、蕎麦の旨みを是非お楽しみください。
湯葉刺し ¥750豆乳たっぷりの汲み上げ湯葉に、本わさびを添えています。お好みで醤油をお使いください。
焼き味噌 ¥700揚げた蕎麦の実などを白味噌に練り込んで、しゃもじに塗って焼いた香ばしい肴。日本酒のお供に。
つくね焼き ¥750レンコンと鶏肉のつくねを蕎麦屋のタレで焼きました。卵黄とタレを絡めてお召し上がりください。
厚揚げ焼き ¥800ふっくらした厚揚げをこんがり焼いて、薬味と自家製の醤油麹を添えています。お好みで、そばつゆやお醤油もお使い頂けます。
だし巻き ¥1,200蕎麦屋のつゆとだしが香る、優しくジューシーな玉子焼き。
※混雑時、予約優先の場合、お断りさせて頂くこともございます。
毎日、季節に応じて変わる「本日のお品書き」もご用意しております。
季節に応じて変わるそば前に
寄り添う純米酒を、
山陰のもの中心に
お燗~ひや~冷酒まで取り揃えております。
[取扱い銘柄]
天穏(島根)、玉櫻(島根)、誉池月(島根)、出雲富士(島根)、十旭日(島根)、ヤマサン正宗(島根)、開春(島根)、扶桑鶴(島根)、豊の秋(島根)、日置桜(鳥取)、辨天娘(鳥取)、冨玲(鳥取)、山陰東郷(鳥取)、久米桜(鳥取)、貴(山口)、東洋美人(山口)、旭菊(福岡)、独楽蔵(福岡)、竹鶴(広島)、睡龍(奈良)、杉錦(静岡)、群馬泉(群馬)、伯楽星(宮城)、鯉川(山形)など
1合 1,000円~、半合700円~
※お燗は1合からお願いしています。
瓶ビール(サッポッロ赤)他のアルコール、季節のオリジナルソフトドリンクなどもご用意しています。
[現金/CASH] | JP_yen |
[クレジットカード] | Visa/Mastercard®/American Express/JCB/Diners Club/Discover |
[QR] | PayPay/LINE Pay/Alipay/WeChat Pay/d払い |
[電子マネー] | iD/QUICPay/Apple Pay/交通系電子マネー(Kitaca, Suica, PASMO, toICa, manaca, ICOCA, SUGOCA, nimoca, はやかけん) |